La Criée de Port-La Nouvelle est un lieu emblématique où chaque jour se révèle la richesse de la pêche méditerranéenne.
Le cœur battant de la pêche locale
Situé stratégiquement entre Narbonne (25 km) et Perpignan (30 km), le port de pêche de Port-La Nouvelle est un site portuaire se positionnant comme un acteur majeur de l’économie maritime en Occitanie.
Lieu vibrant d’histoire et de tradition, où l’authenticité du métier de pêcheur se révèle tout au long des années, c’est ici, à la Criée, la seule du département de l’Aude, que le spectacle de la vente du poisson prend tout son sens.
Inaugurée en 1964, modernisée dès les années 80 avec un système de vente informatisé, c’est en 1996 que la nouvelle Criée aux normes européennes voit le jour. Enfin en 2014, avec le nouveau système de vente à distance la Criée va étendre la commercialisation du poisson sur l’ensemble du territoire national mais aussi européen.
Aujourd’hui, nous retrouvons une flottille artisanale de plus de 30 navires locaux, majoritairement composées de « petits métiers » et de chalutiers.
La Criée de Port- La Nouvelle se classe fièrement dans le trio de tête des Criée de l’arc méditerranéen.
information sur la vente pour les professionnels de la marée
DATE
NOMBRE DE BATEAUX À LA MER
HEURE DE LA VENTE
APPORTS JOURNALIER
Les enchères mixtes
Origine du mot « Criée »
Criée » vient du verbe « crier », car historiquement, c’est un lieu où les pêcheurs et les mareyeurs vendent leur poisson aux enchères à voix haute. Le mot désigne donc un espace où les prix sont annoncés et négociés publiquement, souvent de manière bruyante et animée.
HISTOIRE
La pratique de la Criée remonte au Moyen Âge en Europe, notamment dans les ports de pêche.
En France, les Criées sont devenues des institutions officielles à partir du XIXᵉ siècle, avec la création de halles à marée (bâtiments dédiés à la vente aux enchères du poisson frais).
La Criée est le site où se déroule la vente aux enchères des produits de la mer fraîchement pêchés. Lieu de commercialisation uniquement réservé aux professionnels de la marée, pêcheurs et acheteurs.
À la Criée de Port-La Nouvelle les acheteurs peuvent se déplacer sur le site mais ils peuvent acheter de n’importe quel endroit en Europe avec une connexion à distance.
Déroulement d’une vente aux enchères mixtes
1.
Débarquement
Les pêcheurs ramènent les produits de leur pêche journalière à la Criée.
2.
LA VENTE AUX ENCHÈRES
- Les acheteurs peuvent participer aux enchères dans l’amphithéâtre en présentiel ou en distanciel en restant devant leur écran d’ordinateur.
- Les lots de poissons défilent sur un convoyeur.
- Le prix de départ, s’affiche sur l’écran de l’amphithéâtre et simultanément sur l’écran des acheteurs à distance.
- Contrairement aux enchères classiques, le prix décroît progressivement.
- Le premier acheteur qui actionne sa télécommande stoppe le prix.
- Le lot lui est alors attribué au prix affiché à ce moment-là.
- Si 2 acheteurs appuient simultanément sur le lot, l’enchère devient montante. L’acheteur qui sélectionnera le prix le plus élevé remportera le lot
- Ce système permet une grande rapidité de vente, indispensable pour des produits ultra-périssables.
3.
Traçabilité et logistique
- Chaque vente est enregistrée informatiquement
- Une fois les lots vendus, les acheteurs les récupèrent et les expédier rapidement vers leurs clients, garantissant ainsi la fraîcheur des produits.
4.
RÔLE ET IMPORTANCE DE LA CRIÉE
- Centralisation des ventes : Elle permet de regrouper l’offre et la demande en un seul lieu, créant un marché transparent et équitable.
- Fixation des prix : Le système de l’enchère basé sur l’offre et la demande, permet de déterminer un prix juste pour les produits de la mer.
- Garantie de qualité : La Criée assure un contrôle rigoureux de la fraîcheur et du respect des normes sanitaires.
- Traçabilité : Elle est un point de passage obligatoire pour le suivi des produits de la mer, du bateau jusqu’à l’assiette.
- Services : La Criée met des agents portuaires, des équipements et des services qui sont indispensable au conditionnement et à la commercialisation des produits de la mer
- Les petits métiers qui pêchent entre la cote et les trois milles
- Les chalutiers qui vont pêcher au large (2 à 6 heures de route)
- Seulement des professionnels
- Mareyeur : grossiste en marée
- Poissonnier : commerçant qui vend des produits de la mer
- Restaurateur : professionnel de la gastronomie qui dirige et gère un restaurant
- Conditionnement
- Bassin de purification pour les coquillages
- Production de glace en paillette
- Point propre
- Station avitaillement pour les professionnels
- Ateliers de mareyage
- Cases de stockage pour les filets des pêcheurs
- Collecte des produits de la mer sur le littoral Audois
- Kiosques de vente en circuit court pour les « petits métiers »
